Ez egy régi, 17. századi recept. (állítólag:) Amúgy nem túl bonyolult és nagyon finom:)

A hozzávalók: 2 libacomb, 20 dkg kolozsvári szalonna, 75 dkg savanyúkáposzta, só, bors.

A sütőtálam aljára rakok egy réteg káposztát, ráteszem a nem bőrös felén sózott, borsozott combokat (frissen durvára tört borsot) a bőrös felével lefelé, közédugdosom a felszeletelt szalonnát, letakarom a maradék káposztával, felöntöm egy kis vízzel. Én kb két decit öntöttem alá, de annyi nem kellett volna, még csak most tanulom a tálat én is:)) A felesleget leöntöttem, remek levesalap lesz holnap:)

Alacsony lángon lefedve sütöttem a sütőben  kb 1 órát, majd levettem a tetejét, megfordítottam a combokat és fél órán át sütöttem még, hogy a bőre is megpiruljon. A köret a káposzta volt.