Egy könnyed vasárnap délutáni csemege:)

A halasnál nagy ritkán lehet kapni makrélát is, gyorsan vettem is egyet, mert szeretem a húsát:) Persze nyilván nem filében volt, így ezt nekem kellett megoldani. De könnyen megoldható, levágom a fejét, fel a hasát, ki minden cucc és a szálkái is könnyen jönnek. Ja, és a bőréről lekapargatom a pikkelyeket:)

Sózom, borsozom de csak picit és bőséges vajban megsütöm, 10 perc alatt kész:) Egy szál újhagymát dobtam mellé és rizzsel tálaltam:) Nem kell hozzá semmi extra, nagyon finom íze van a húsának önmagában is.

Szeretek olyanokat készíteni, hogy valamit szépen egészbe be a sütőbe bepácolva, ahol lazán megsül magától mások meg azt hiszik, milyen ügyes vagy, hogy ilyeneket készítesz, illetve ők nem tudnak:) Pedig ez tényleg, még a legkezdőbbeknek is egyszerű:) Én tényleg nem is értem azokat, akik nem főznek.

Hozzávalók 2 személyre: fél kiló borjúhús (karaj pl) egyben, 20 dkg gomba (erdei a legjobb szerintem ehhez, de az ugye ilyenkor télen nem nagyon van friss:), így sima sampiont/csiperkét vettem), só, bors, chipotlekrém, földimogyoró olaj.

A husit előző este bepácolom: só, bors, chipotle (ez csípős, tehát csak keveset!) és olaj. Egy műanyagedényben alussza át az éjszakát a hűtőben:) Amikor sütni akarom átrakom egy tepsibe és rászelem a gombát.

Először lefedve sütöm 15 percet előmelegített sütőben, majd 15 percet még simán is. Rizzsel tálaltam most, de például krumplipüré is illik hozzá:) Meg egy pohár syrah mondjuk:) A rizs tetejére rátettem egy kis gombát, illetve csorgattam egy kis szaftot.

No, igaziból fogalmam sincs milyen néven kéne elnevezni ezt az ételt:))) Kérlek benneteket, adjatok ötletet:)

A hozzávalók: 40 dkg darált marhahús, 10 dkg kéksajt, worcester szósz, 2 evőkanál mustár, bors, olaj

Egy receptújságban láttam hasonlót, abban gorgonzolával, ketchuppal és gondoltam kipróbálom. De az előbbi pont nem volt a sajtboltban, utóbbit meg utálom, úgyhogy kicsit átalakítottam:)

A sajtot villával apróra tördelem, majd a hozzávalókat összekeverem egy tálban. Só nem kell bele külön, a kéksajt bőven elég:) Lapos, hamburgerhús jellegű formákat csinálok belőle majd bő földimogyoró olajban kisütöm.

Kétszer 5 percig sütöttem egy-egy felét, akkor jó, ha még ha a közepe még egy kicsit rózsaszín. Mondjuk a kép nem túl jó minőség, de talán látszik. A sajttól pikáns lesz az íze. Nem mondom, hogy hetente enném, de érdekes különlegesség egy alkalomra:) Simán csak kenyérrel vagy salátával is finom:)

Vacsorára rendszeresen készítek levest. Jobb, mintha szendvicset ennénk és kevésbé kalóriadús, mintha másféle főtt étel lenne:)

A póréhagymából nagyon finom leves készíthető, s ha egy kicsit több krumplit teszek bele, akkor hirtelen főzelék is lehet:)

Hozzávalók: 1 nagy szál póréhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 közepes krumpli, vegeta, 1 dl tejszín

A zöldségeket megtisztítom, feldarabolom és egy lábasban 1 liter vizzel felteszem főni. Fűszernek csak egy kis vegetát teszek bele. De lehet helyette: só, bors, lestyán, oregáno, bazsalikom, ki mit szeret. 20 percig főzöm, majd beleöntöm a tejszínt, újra felforralom és kész is:)

Ha krémlevest szeretnék belőle, akkor egyszerűen összeturmixolom. De szerintem így finomabb, hogy szépen elrágcsálhatom a zöldségeket:)

Kétféleképpen tálaltam ezt (két este is ez volt a vacsi, de mégis kicsit más). Az első képen csíkokra vágott sonkát tettem a tetejére, másodszorra pedig egy kis rókagombás érlelt kecskesajtot az tányér aljára és arra szedtem rá a forró levest. Nem olvadt meg, de szépen átforrósodott a sajt is és remekül ment a leves ízvilágához.

Jó étvágyat!:)

Ja, valaki fikázta a tányér mintáját, hogy nem trendi:) Ezt a készletet a nagymamámtól örököltem, nagyon sokat jelent nekem és amíg egy darab is van belőle használni fogom!:) mert sokat jelent.

Szintén egy pillanatok alatt, könnyen elkészíthető ebéd:) Kezdőknek is ajánlom!:)

Hozzávalók két személyre: 40 dkg csirkemell, 1 dl tejszín (nem habtejszín, főzőtejszín ilyen hülyeségek, hanem rendes, piacon kapható tejszín:) Ha ilyen nincs, akkor inkább a habtejszínt ajánlom, az zsírosabb és finomabb - egészségmániásoknak, diétázóknak legyen a főző), mustár, só, bors,  15 dkg friss tehéngomolya (ez lilahagymás volt) 20 dkb barnarizs. Természetesen a csirke bármely testrészéből elkészíthető ez az étel:)

A csirkemellet nagyobb darabokra vágom, sózom, borsozom és bekenem mustárral (ne sajnáld!:) Tepsibe fektetem őket, majd ráöntöm a tejszínt, lefedem és 25 percre megy a sütőbe (nincs előmelegítve). Majd leveszem az alufóliát, megszórom a felkockázott sajttal és összesütöm.

A barnarizzsel tálalom.

És legközelebb megmutatom a tejtermékeket, amiket használok, úgy jobban érthető lesz:)

Hideg is van, az ember szeret is borozgatni, vasárnap is van:) Jöjjön estére egy kis forralt fehérbor:)

Hozzávalók: 1 üveg fehérbor (én most sárgamuskotályból csináltam, volt már a hűtőben egy kis maradék), 10 db egész szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 1 alma, 2 evőkanál nádcukor és 2 gerezd citrom.

Az almát kockára vágom és szépen az összes hozzávalót felteszem egy lábosban főni. 5 perc és kész is van:) A citromot és a szegfűszeget kiszedem belőle, a többi marad. Az alma nagyon finom:)

A vörösbort is hasonlóan csinálom, de abba narancsot is szoktam tenni és egy kis gyömbért.

A vajhal a harmadik kedvenc halam a lazac és a tonhal után:) Nagyon finom íze és szép állaga van. Mondjuk azt mondják, hogy nem szabad belőle sokat enni, mert hasmenést okozhat (a benne levő zsírt vagy mit nem tudjuk megemészteni), de nekem még soha nem okozott ilyen problémát.

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg vajhal, fél dl tejszín, olivaolaj, só, bors, 4 gerezd fokhagyma, medvehagyma

A vajhalat ujjnyi vastag szeletekre vágom, majd befűszerezem sóval, medvehagymával  és borssal.

Olivaolajon 5-5 percig sütöm, majd kiszedem a halakat és a maradék olajhoz hozzáöntöm a tejszínt és a feldarabolt fokhagymát. Addig kevergetem, amig kicsit besűrűsödik. Ahogy múltkor sem, most sem tettem hozzá lisztet, de persze egy fél evőkanállal mehet bele.

Rizzsel tálalom.

Nagyon szeretek kenyeret is sütni, ahogy már láthattátok is többször:) Most igaziból bundáskenyérre vágytam, így úgy döntöttem, hogy ma sütök egy kis kenyeret és holnap este ebből lesz bundáskenyér vacsira:)

Az alapreceptem szerint fél kiló liszt, 3 dl folyadék, 3 dkg élesztő, kis só és ezt mindenfélével variálva, többféle liszttel különböző kenyereket lehet készíteni:)

A hozzávalók: 1/2 kg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 1/2 dl lenmagolaj, 2,5 dl langyos víz, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál xilit, 1 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál lenmag, 2 evőkanál szezámmag.

Első lépésként az élesztőt elkeverem a langyos vizzel és a radiátorra teszem:) Egy tálba teszem a lisztet, a xilitet, sót, az összenyomott fokhagymát és a magvakat. Ráöntöm az olajat, majd a robotgéppel (van tésztagyúrós karja, ha ilyen nincs simán kézzel is lehet gyúrni) egy kicsit tészta formájúra dolgozom úgy, hogy közben az élesztős vizet apránként adagolom. Miután tészta lett belőle kézzel dagasztom 5 percig. A tönköly szinte egyáltalán nem ragad, lehet rendesen dagasztani, nem úgy, mint a rozst:)

Majd letakarva, meleg helyen kelesztem 1 órán keresztül. Egy jénait lenmagolajjal kikenem, majd átgyúrom kicsit a tésztát és belerakom a jénaiba. Fél órán keresztül lefedve sütöm, majd 15 percig a fedő nélkül. Ropogós nem lesz és elég tömör a tészta. Ha lazább kenyeret szeretnél, akkor sima  teljeskiőrlésű búzaliszttel készítsd vagy kenyérliszttel.

Nézzünk ismét egy klasszikust!:)

Hozzávalók: 2-2 csirke alsó és felsőcomb, 1 kis fej vöröshagyma, 1 paprika, fűszerpaprika, tejföl, só, bors.

A hagymát apróra vágom és olivaolajon megüvegesítem. Hozzáadom a fűszerpaprikát, elkeverem és gyorsan mellédobom a combokat. Átforgatom és felöntöm 1 dl vizzel, sózom, borsozom. A paprika zsírban oldódik, tehát fontos, hogy még a vizezés előtt tegyük a kajához, de ne süssük így sokáig mert megég:) Mellédobok pár karika paprikát, akár enyhén csípőset, ha van otthon. Fedő alatt párolom 20 percig, majd addig sütöm, amig szépen elfő a leve nagy része. Ezután hozzákeverek pár evőkanál tejfölt. Persze sokan liszttel keverik el a tejfölt, és hát a habarás azzal habarás, de én nekem jobban ízlik simán tejföllel:) A szaftot inkább elfőzöm, minthogy sűritsem:)

Ha nagyobb adagot csinálok, akkor a tejföllel való habarás előtt kiveszem a husikat, beleteszem a tejfölt a szaftba, jól elkeverem, majd visszateszem a húsokat és összeforralom.

Ezt most bulgurral tálaltam, de lehet nokedlivel, tésztával vagy rizssel is.

Jó étvágyat!:)