Hozzávalók: 1 kg bőrös malaccomb, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál méz, 1 dl fehérbor (tokaji aszúval a legjobb), 2 evőkanál libazsír

A malaccombon a bőrt beírdalom, a húsos részét sózom, borsozom és a libazsírrel kikent tepsibe teszem a bőrös felével lefelé, aláöntök 1 dl vizet és fél órára a sütőbe teszem.

Egy serpenyőben felforrósítom a mézet, majd megüvegesítem benne a felkarikázott hagymákat. Felöntöm a borral és pár percig főzöm.

Fél óra után a boros-hagymás cuccot ráöntöm a malacra és további háromnegyed órát sütöm a bőrével felfelé.

Köretként mehet hozzá krumplipüré, rizs és természetesen savanyúságot is kíván:)

Egy egyszerű, fincsi vacsi:)

A lazacot csíkokra vágom, a kenyeret megpirítom.

A szószhoz két evőkanál mustárt, egy evőkanál akácmézet és egy evőkanál olívaolajat alaposan elkeverek.

Ezt a szószt lazacsteakhez is szoktam készíteni:)

Egy igazán gyors és finom vacsi:) Friss kenyérrel isteni:)

A hozzávalók: 3 db főtt tojás, egy marék olajbogyó (feketével érdekesebb színe van), 2 evőkanál majonéz, só, bors, fél lime leve (persze, ha nincs lime a citrom ugyanilyen tökéletes:)

Az egészet berakom a mixerbe, 1 percig keverem és kész is. :)

Nos, ha nem kéne a piskótát hajtogatni ez lenne a világ egyik legkönnyebb dolga:) Igaziból ezt a nagymamám rendes, főzött vagy vajas csokikrémmel csinálta, de én egy lusta dög vagyok és volt otthon pont egy doboz mascarpone-m és ezt találtam ki felhasználásnak:)

A hozzávalók: 4 tojás, 6 evőkanál gyümölcscukor, 4 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 4 evőkanál kakaópor, egy kis olivaolaj, 1 doboz mascarpone.

A tojásfehérjéket felverem 4 evőkanál cukorral, a sárgájákat külön a kettővel. Majd a sárgájába belekeverem a kakaót. Óvatosan összeöntöm a kettőt (a fehérjébe szoktam a sárgáját), végül szép lassan hozzáadagolom a lisztet. Teszek bele pár csepp olajat, ettől állítólag könnyebb lesz hajtogatni:)

20-25 perc alatt megsütöm egy hosszúkás tepsiben sütőpapíron. Nem hagyom teljesen kihűlni, mondjuk így nehezebb levarázsolni róla a papírt, de nem törik össze. Csak egy kicsit:)

A krémhez a mascarponet kikeverem 2 evőkanál kakaóporral és pár evőkanál cukorral vagy bármilyen édesítővel, ízlés szerint.

A piskótát egy konyharuhára teszem, elkenem rajta a krém 2/3-t, majd óvatosan a konyharuha segítségével összehajtogatom. A tetejére rákenem a maradék krémet. Mivel volt még szórócukrom megszórtam egy kicsit, de az elhagyható:)

Egy jó kiadós vasárnapi ebéd:) Birkát nem nagyon eszem, mert annak birkaíze van, de egy kis bárány mindig jöhet:)

A hozzávalók: 1 báránycomb, pár szál friss kakukkfű, snidling, só, bors, olaj, 1 kg krumpli, 1 nagy fej vöröshagyma

A bárányt előző este bepácolom: a kakkukfűvel, snidlinggel, só, 10.15 db színes bors és olaj. Én most szezámolajjal csináltam, de bármilyen lehet:) Ha elég ügyes vagy, akkor a macskád is sóvárogva fogja bámulni, amikor előveszed a sütéshez:) Egyébként Vuki rendkívül jólnevelt, nem lop kaját, akkor sem megy át a pultra, ha kettesben hagyom a hússal:)

A bárányt egy tepsibe teszem, öntök alá egy kis vizet és másfél órára mehet lefedve a sütőbe (alacsony hőfokon kell sütni). Majd leveszem a fóliát, hozzárakom a felkarikázott krumplit és hagymát, adok hozzá egy kis olajat és vizet még és egy háromnegyed órát tovább sütöm. A húst időnként meglocsolgatom és a krumplit is kevergetem, hogy jól átsüljön. Nagyobb étkűek két db combot is süthetnek:)

Hozzávalók:

1 közepes fej karfiol, 2 közepes krumpli, 1 kis fej hagyma, 2 babérlevél, fél pohár tejföl, színes bors, só, lestyán.

A hagymát megüvegesítem olajon, majd beleteszem a felkockázott krumpli és a kis rózsákra szedett karfiolt. Kicsit együtt pirítom, majd felöntöm vizzel. Beleteszem a babérlevelet, lestyánt,  kb 10 szem borsot és sózom. Fél óra után belekeverem a tejfölt, összeforralom és kész is. (lehet még bele tenni sárgarépát is, nekem most nem volt otthon).

A grízgaluskával tálalom.

A grízgaluskához: 10 dkg búzadara, 5 dkg túró, pár deka vaj megolvasztva, 1 tojás.

A búzadarába villával belenyomokodom a túrót, majd hozzáöntöm a tojást és a vajat. Alaposan összekeverem és mehet a hűtőbe egy órára. utána kanállal forró, kicsit vajas vízben kifőzőm. Pár perc alatt megfő.

Ez tulajdonképpen egy vastagabb dobostortalap csokikrémmel és kávés tejszínhabbal:) Nagyon szép, nagyon finom és pofonegyszerű elkészíteni:) Én az évfordulónkra készítettem, ezért a kis szivecskék rajta, de persze bármi mással be lehet szórni:) Csokidarával pl:)

Hozzávalók:

A tésztához: 4 tojásfehérje, 5 tojássárgája, 10 dkg liszt, 10 dkg gyümölcscukor, egy evőkanál vaj.

A fehérjéket kemény habbá verem a fele cukorral, majd felverem a sárgáját is a másik fele cukorral. Szépen a fehérjébe öntöm a sárgáját, a felolvasztott vajat, majd rászitálom a lisztet, közben lassan kevergetem. Kisütöm egy tortaformában. Kb. 20 perc.

A csokikrém: 25 dkg étcsokitallér, 1 dl tejszín.

A tejszínbe beleteszem a csokit és gőz fölött megolvasztom, összekeverem. Kicsit hagyom hűlni, majd a szintén kihűlt tortalapra kenem.

Kávés tejszín: 4 dl tejszín, habpor, 1 dl gyenge  kávé, fél csomag zselatin, pár evőkanál cukor. A tejszín felverem egy kis habporral. A kávéba (még langyos legyen legalább!) belekeverem a zselatint és cukrot. A kávés cuccot beleöntöm a tejszínbe. Jó alaposan keverjük össze. Rásimítom a csokis massza tetejére. Majd megszórom a díszítőcukorral. Egy éjszakára mehet a hűtőbe:)

Egy igen finom ebéd:) Hogy a barátomat idézzem: "ja, krumplis tésztát főztél kolbásszal?". Végülis nem teljesen ugyanaz, de lényegileg krumpli meg tészta ez is:)

A hozzávalók (szerintem ez olyan 4 személyes adag): 1 csomag lebbencstészta, 0,5 kg krumpli, 1 szál mangalicakolbász, 10 dkg mangalicaszalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 paprika, pirospaprika, só, bors. Én csak csípős kolbászt kaptam tegnap a hentesnél, így a borsot nem tettem bele. És szerintem jobb is volt így, mint sima kolbásszal:) Enyhén csípős lett az egész, ami még nekem is pont jó. És természetesen sima kenyérszalonnából és sertészkolbászból is lehet készíteni, sőt az olcsósított verzióból a kolbász ki is hagyható.

Először felteszem egy nagyobb lábosban a csíkokra vágott szalonnát, hogy kisüljön belőle a zsír. Egy kis vizet lehet aláönteni, én lefedve is szoktam sütni. Amikor már elég zsír kisült hozzáöntöm az apróra kockázott hagymát és megüvegesítem.

Majd mehet bele az összetördelt lebbencstészta, kicsit lejjebb veszem a gázt, és azt addig píritom, amig megpucolom, felkockázom a krumplikat és felkarikázom a kolbászt. Időnként megkevergetem a tésztát. Majd kiszedem a tésztát és megszórom rétegenként pirospaprikával.

A zsiradékba beleteszem a krumplit és kolbászt, összekeverem és kicsit sütöm. Ekkor szoktam megsózni és megborsozni. Majd mehet bele vissza a tészta, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, a tetejére rávágok egy paprikát (ha a kolbász nem csipős, akkor a paprika lehet az), majd fedő alatt felforralom, végül kis lángon addig főzöm, amíg a leve elpárolog. Időnként megkevergetem, hogy ne égjen le és a krumpli szépen elosztódjon rajta:) Savanyú csemegeuborkát szoktam hozzá tálalni még.

Jó étvágyat!

Laktató ebéd hétvégére. Kicsit pepecselni kell vele a sok hozzávaló miatt, tehát nem a gyors, hétköznapi ebéd. De azért nem bonyolult:)

Hozzávalók 2 személyre: 8 lap lasagne, 1 nagyobb tonhalkonzerv, 2 főtt tojás, olajbogyó, egy evőkanál vaj, paradicsomszósz (én a sajátomat - a receptje fenn van a blogon - használtam, ha nincs, akkor paradicsompürét javaslok kicsit felvizesítve) , 2 gerezd fokhagyma, oregano, só, bors, 20 dkg cheddar sajt (de bármilyen más reszelhető sajt is megteszi:)

Felteszem főni a tésztát, közben elkészítem a töltelékeket:)

Paradicsomos: kb. 1,5 dl szószt, oreganot, a zúzott fokhagymákat összeforralom (lehet sózni is)

Tonhalas:

A konzervet lecsöpögtetem, hozzáadom az apróra vágott tojást, olajbogyót és puha vajat és jó alaposan összekeverem.

Majd összeállítom a lasagnet. Egy tepsit kivajazok, lefektetek két tésztalapot, majd először a tonhalas cuccot, majd a paradicsomosat, végül megszórom egy kis reszelt sajttal (a fogyókúrázók ezt a részt hagyják el, s a tonhalból is ki lehet hagyni a vajat, akkor ne csöpögtessük annyira le, és nyilván ne olajos tonhalat vegyünk:)

Végül a legfelső lapot jól megszórom sajttal és mehet a sütőbe, amíg szépen összesül az egész (15-20 perc).

Egy finom kis torta:) Mondjuk jó kalóriadús, de nagy sikert szokott aratni:)

Hozzávalók:

30 dkg teljeskiőrlésű liszt, 40 dkg étcsokitallér, 30 dkg fehércsokitallér, 25 dkg vaj, 5 dl tejszín, 1 doboz mascarpone, 1 dl kávé, édesítőszer, kakaópor, joghurt.

A tésztához a lisztet, a vajat, 1 evőkanál kakaóport, pár evőkanál cukrot (ezt nem szoktam kimérni csak teszek bele 3-4 kanállal) és egy kis joghurttal tésztává gyúrom. Ne legyen túl kemény a tészta, lágy, könnyen formálható. Az az igazság, hogy egy ideje már nem méregetem ki pontosan ezeket, csak érzésre csinálom, amíg olyan állaga nem lesz a tésztának, amilyet akarok. Az ilyen jellegű tortaalapokhoz kell 30 dkg liszt, 20-25 dkg vaj és egy kis tejföl vagy joghurt. Cukor meg ízlés szerint. Néhány után már megjön az érzés, a tapasztalat:)

A tésztát kicsit pihentetem, majd kinyújtom sütőpapiron, kerek tortaformába teszem és megsütöm. Kb 20-25 perc. A sütőpapírt nem szoktam lehúzni róla, mert össze is törik még melegen, és a hideg tészta amúgy is simán lejön, amikor szeletelem.Félrteszem hűlni, közben elkészítem a krémeket.

étcsokis: gőz fölött felolvasztom az étcsokit a kávéval, majd belekeverem a felvert tejszínt. Cukrot nem tettem bele, hogy érvényesüljön a kávé íze:)

fehér: gőz fölött felolvasztom a fehér csokit és belekeverem a mascarponét.

A tortára először a sötét majd a fehér krémet töltöm. Lehet a fehéret szép lendületesen ráönteni nem lassan, hogy keveredjenek. Éjszakára mehet be a hűtőbe reggelre csodásan megdermed.