Ma ebédre gyorsan sütöttem egy kis lazacot ubisalival, nagyjából 20 perc mindennel együtt.:)

Először megcsináltam az uborkát, annak kell, hogy kicsit összeérjen. Az uborkát héjastól lereszelem egy tálba, teszek hozzá egy kis sót, fokhagymás ecetet és apróra vágott fokhagymát.

Utána megcsinálom a krémet, amivel bekenem a lazacot: egy chili ancho szárított paprikát kicsit beáztatok forró vízbe. Szép fekete színe van és egyáltalán nem csípős, hanem édeskés íze van. A víztől megpuhul kicsit, így néz ki: (a tányér nem túl szép, de a nagymamámtól örököltem ezt a készletet, úgyhogy soha nem cserélném le:)

olivaolajon megüvegesítek egy fej hagymát és két gerezd fokhagymát. Utána egy mixerbe pakolom a sült hagymát, a felaprított paprikát, egy evőkanál barnacukrot és egy kis almaecetet.

Az összeturmixolt trutyival kenem be a lazacot:) Nem lesz teljesen krémes egyébként, lehet több cukrot kellett volna hozzáadni, illetve tovább áztatni a paprikát, mert leginkább az maradt épen:

A hal mindkét oldalát kb 5-5 percig sütöm. Kevésbé éhesek grillezhetik is, akkor kicsit tovább tart. Közben összekeverek pár evőkanál tejfölt egy fél lime levével és szedtem még hozzá az erkélyen egy kis metélőhagymát. A tálaláskor rátettem a halra.
Hm, és igen, elég durván néz ki ez a serpenyő, asszem kénytelen leszek lecserélni, ezen a fotón egész jól látszik, ami élőben nem annyira, vagy nincs elég világos a konyhában:))

A fekete cucc nem megégett, hanem a chili paprika ilyen:) Jó étvágyat. Én csak simán ubisalit ettem hozzá, mert szép nagy volt a hal, de lehet hozzá mondjuk rízst vagy bármilyen más köretet enni:)